Sauce Chimichurri
La sauce chimichurri est une délicieuse sauce d’origine argentine, principalement utilisée pour accompagner les viandes grillées, notamment le barbecue. Elle est à base de persil frais, d'ail, d’origan, de vinaigre et d'huile d'olive, avec une touche de piment pour un peu de piquant. Facile à préparer, elle offre une combinaison de saveurs fraîches, herbacées et légèrement acidulées, idéale pour relever les viandes, mais aussi les légumes ou les plats de poisson. En quelques minutes, vous obtiendrez une sauce pleine de caractère pour sublimer vos repas !
Ingredients
- 1 bouquet de persil plat environ 30 g
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de piment en flocons ou plus selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron optionnel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Hacher finement le persil et l’ail.
- Dans un bol, mélanger le persil, l’ail, l’origan et les flocons de piment.
- Ajouter le vinaigre de vin rouge, le jus de citron (si utilisé), puis incorporer progressivement l’huile d’olive.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.